'COL DE MEZ' PROSECCO FRIZZANTE VALDOBBIADENE DOCG

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8,10 €
'Col de Mez' Prosecco Frizzante Valdobbiadene DOCG
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto
Fresco ed elegante con sentori di mela, pera, fiori di acacia e rosa bianca
Gusto
Armonico e delicato, sapido e leggermente aromatico
Abbinamenti
Adatto come aperitivo, accompagna bene piatti a base di pesce
Temperatura di servizio
6/8 °C
Dati Analitici
Alcol 11 % Vol - Acidità 5,8 g/l - Zuccheri 11 g/l

Il Prosecco Frizzante Conegliano Valdobbiadene DOCG Col De Mez viene prodotto con le uve Glera dei vigneti ubicati nella storica collina denominata Col De Mez.

L’uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida, fondamentale nella produzione del Prosecco Frizzante DOCG Conegliano Valdobbiadene.

Dopo la raccolta, che avviene a settembre, i grappoli vengono portati in cantina, dove sono pressati in modo soffice. Segue una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti selezionati per poter preservare al massimo la tipicità del prodotto.

Si prosegue col processo di frizzantatura in autoclave, seguita dall'imbottigliamento, durante il quale la legatura a spago del tappo viene svolta a mano, nel rispetto delle antiche tradizioni.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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