CUVEE 'SOLICUM' CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY

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9,80 €
Cuveè "Solicum" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto
Delicato e vivace allo stesso tempo, nel quale le note di fiori di campo e di frutta fresca si fondono insieme in un complesso armonico di rara finezza
Gusto
Al palato si presenta con una bella cremosità che si integra bene con la sua morbidezza
Abbinamenti
Adatto per l'aperitivo e per valorizzare piatti a base di pesce. Ottimo anche se accompagnato da pasticceria secca
Temperatura di servizio
6/8 °C
Dati Analitici
Alcol 11,5 % Vol - Acidità 6,1 g/l - Zuccheri 17-18 g/l

Il Cuvee' Solicum è il risultato della selezione delle migliori uve dei soci della Cantina, i cui vigneti sono tutti ubicati nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene.

L’uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida, fondamentale nella produzione di un Prosecco Spumane DOCG di qualità.

Dopo la raccolta, effettuata a mano, i grappoli vengono portati in cantina, dove vengono pressati in modo soffice.

Segue una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti selezionati per poter preservare al massimo la tipicità del prodotto.

Si conclude infine col processo di spumantizzazione col metodo Charmat, in autoclave.

Nella versione Extra Dry è un vino con delicati sentori floreali e fruttati.

Ottimo come aperitivo per chi ama una maggiore morbidezza.

Accompagna molto bene anche primi e secondi a base di pesce.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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