CUVEE 'SOLICUM' CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT

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9,80 €
Cuveè "Solicum" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Varietá
100% Glera
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto
Fresco ed elegante con sentori di fiori di prato e un gradevole aroma di frutta fresca
Gusto
Acidità elegante e ben bilanciata
Abbinamenti
Particolarmente adatto per l'aperitivo, accompagna bene anche piatti di crostacei e carni bianche
Temperatura di servizio
6/8° C
Dati Analitici
Alcol 11,5 % Vol - Acidità 6,0 g/l - Zuccheri 7-8 g/l

Il Cuvee' Solicum è il risultato della selezione delle migliori uve dei soci della Cantina, i cui vigneti sono tutti ubicati nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene.

L’uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida, fondamentale nella produzione di un Prosecco Spumane DOCG di qualità.

Dopo la raccolta, effettuata a mano, i grappoli vengono portati in cantina, dove vengono pressati in modo soffice.

Segue una lenta fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti selezionati per poter preservare al massimo la tipicità del prodotto.

Si conclude infine col processo di spumantizzazione col metodo Charmat, in autoclave.

Nella versione Brut è un vino con delicati sentori floreali e fruttati, ottimo per l'aperitivo e per piatti a base di pesce e carni bianche.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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P. IVA  00179830260

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