'CESARE' COLLI TREVIGIANI IGT

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18,00 €
'Cesare' Colli Trevigiani IGT
Varietá
Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Colore
Rosso rubino tendente al granato
Olfatto
Ricorda la confettura di frutti rossi, come mora, fragole e lampone. Ben in evidenza la nota speziata insieme a quella tostata e di liquirizia
Gusto
Asciutto, sapido e di corpo, con una personalità ben marcata
Abbinamenti
Accompagna piatti importanti a base di carne, selvaggina e arrosti
Temperatura di servizio
18/20 °C
Dati Analitici
Alcol 13 % Vol - Acidità 5,5 g/l

Per il Cesare le uve utilizzate sono quelle provenienti dai vigneti nei comuni di Arcade, Spresiano, Ponzano Veneto, Povegliano e Villorba.

Questi terreni sono caratterizzati da suoli di medio-impasto e da un clima fresco e ventilato, ideale per preservare la fragranza e l'acidità del prodotto.

Solitamente la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre e i grappoli vengono raccolti a maturazione completata per poter sviluppare al massimo la componente aromatica.

Dopo la raccolta, le uve raggiungono la cantina dove ha inizio la fermentazione sulle bucce che dura circa venti giorni. La maturazione in barrique, tonneau e botti dura circa ventiquattro mesi.

Dopo l'imbottigliamento il vino si pregia di un ulteriore affinamento in bottiglia per circa dodici mesi.

Il Colli Trevigiani IGT Cesare è un taglio bordolese, nasce quindi dall'unione di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc; le bassissime rese per ettaro unite all'ottimale esposizione solare contribuiscono alla creazione di un vino robusto ed estremamente elegante.

 

 

CANTINA COLLI DEL SOLIGO sac

VIA LINO TOFFOLIN 6

31053 PIEVE DI SOLIGO (TV) - ITALIA

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